The State of Chhattisgarh is known as rice bowl of India and follows a rich tradition of food culture .The Food preparation falls in different categories . Most of the traditional and tribe foods are made by rice and rice flour , curd(number of veg kadis) and variety of leaves like lal bhaji,chech bhaji ,kohda , bohar bhaji. Badi and Bijori are optional food categories also Gulgula ,pidiya ,dhoodh fara,balooshahi ,khurmi falls in sweet categories.

Jai Sai Baba

Search More Recipes

Friday, December 4, 2020

Best Dishes on a Plate from Chhattisharh

A plate Rich in Protein,Iron,Energy and simple in cooking.The beauty of a traditional meal.

Chhattisgarh Recipes tasteful Combination of Rice + Palak Dal +Bharta in lunch menu from Chhattisgarh

#Chhattisgarhrecipes #chhattisgarh #traditional #healthyfood


For recipes visit here :

http://www.chhattisgarhrecipes.com/2017/12/mashed-brinjal-eggplant-baigan-ka-bharta.html?m=1


https://youtu.be/EX6z5-8eI_A


A tasteful lunch from Chhattisgarh

 

Saturday, November 28, 2020

Chhattisgarh Recipes Food Menu

 

Chhattisgarh Recipes Food Menu

Screening soft Bhindi(lady fingers)  & picking soft lauki (Bottle Gouard), this important skills we inherit from our elders . ๐Ÿ˜
Our food cultures are always simple, grounded, easy, healthy and balanced. Most of the time it depends on seasons.

Chhattisgarh Recipes 

#balanceddiet 

#healthylifestyle

#healthyfood

#home-cooked

#chhattisgarhluchmenu

#what are the Chhattisgarh food

#foodhabbitsofChhattisgarh





Monday, November 9, 2020

Famous traditional Diwali Sweets from Chhattisgarh

In Chhattisgarh Diwali is celebrated with great importance and enthusiasm. Being a Agricultural state Diwali also indicates crops and farmers. On the occasion of Diwali people from Chhattishgarh make different verities of sweets ,and some of them are specialty of the state. Most of the traditional sweet  dishes are made with using ingredients like  Rice,Wheat ,Sugar,Gud,Milk and Curd.

เคชूเคฐे เคญाเคฐเคคเคตเคฐ्เคท เค•ी เคคเคฐเคน เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เคฎें เคญी เคฆिเคตाเคฒी เคฌเคนुเคค เค‰เคค्เคธाเคน เคธे เคฎเคจाเคˆ เคœाเคคी เคนै।เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เคฎें เคญी เค…เคชเคจी เค•ुเค› เค–ाเคธ เคฐेเคธिเคชीเฅ› เคฏा เคชเค•เคตाเคจ เคœो เค•ि เค‡เคธी เคธเคฎเคฏ เคฌเคจाเคฏे เคœाเคคे เคนैं।เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เคเค• เค•ृเคทि เคช्เคฐเคงाเคจ เคฐाเคœ्เคฏ เคนै ,เค”เคฐ เคฆिเคตाเคฒी เคซเคธเคฒों เค•े เค†เค—เคฎเคจ เค”เคฐ เค•िเคธाเคจ เค•ी เคช्เคฐเคธเคจ्เคจเคคा เคฆเคฐ्เคถाเคคी เคนै। เคนเคฎाเคฐे เคชाเคฐเคฎ्เคชเคฐिเค• เคชเค•เคตाเคจ เคนเคฎें เคœเฅœों เคธे เคœोเฅœเคคे เคนै เค”เคฐ เค…เคชเคจी เค–ाเคธ เค–ूเคฌिเคฏों เค•ो  เคฒिเค เคนुเค เคนोเคคे เคนै।  เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เค•े เคœ्เคฏाเคฆाเคคเคฐ เคชเค•เคตाเคจो เคฎें เคšांเคตเคฒ ,เค—ेเคนूं,เคถเค•्เค•เคฐ,เค—ुเฅœ,เคฆूเคง,เคฆเคนी เค•ा  เคช्เคฐเคฏोเค— เคนोเคคा เคนै। 

Pidhiya : Pidhiya is famous traditional Chhattisgarhi sweet dish ,which is made with rice ,curd, and sugar.

เคชीเคกिเคฏा เคเค• เคชाเคฐเคฎ्เคชเคฐिเค• เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅी เคฎिเค ाเคˆ เคนै , เคœो เค•ि เคšांเคตเคฒ เค•े เค†เคŸे เค•ो เคฆเคนी เค•े เคธाเคฅ เคฎिเคฒाเค•เคฐ เคฌเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै เค”เคฐ เคฌाเคฆ เคฎें เคถเค•्เค•เคฐ เค•ी เคšाเคธเคจी เค•ा เคชाเค• เคฆिเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

Pidhiya/เคชीเคกिเคฏा 

Dehrori : Dehrori is made with overnight soaked rice. The rice discs are fried and dip in the sugar syrup.

เคฆेเคนเคฐौเคฐी  เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เค•ी เคธाเคฐी เคฎिเค ाเค‡เคฏों เค•े เคฌीเคš เค…เคชเคจी เคเค• เคชเคนเคšाเคจ เคฐเค–เคคी เคนै ,เค”เคฐ เคœ्เคฏाเคฆाเคคเคฐ เคฆिเคตाเคฒी เคชเคฐ เคฌเคจाเคฏीं เคœाเคคी เคนै। เคฏเคน เคšांเคตเคฒ เค†เคŸे เคธे เคฌเคจे เคšเคชเคŸे เคคเคฒे  เค—ोเคฒों เค•ो เคšाเคธเคจी เคฎें เคกूเคฌा เค•เคฐ เคฌเคจाเคฏीं เคœाเคคी เคนै।  

Dehrori/เคฆेเคนเคฐौเคฐी 

Pooran Laddoo : The roasted sweet  flour balls (laddos) are coated with sweet bundi . Pooran laddos are unique sweet ,which is traditionally part of all important celebrations like Marriage, Diwali  

เคชूเคฐเคจ เคฒเคก्เคกू เค˜ी เคฎें เคญुเคจे เค†เคŸे เค•े เคฒเคก्เคกूเค“ เค•ो เคšाเคธเคจी เคฎें เคฌเคจे เคฌूंเคฆी เค•े เค…ंเคฆเคฐ เคญเคฐเค•เคฐ เคฌเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै ,เคฏเคน เคเค• เคœเคŸिเคฒ เคช्เคฐเค•्เคฐिเคฏा , เคœो เค•ि เคฅोเฅœे เค…เคจुเคญเคต เค•े เคฌाเคฆ เคนी เค†เคคी เคนै। เคชूเคฐเคจ เคฒเคก्เคกू เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เค•े เคนเคฐ เคฎเคนเคค्เคตเคชूเคฐ्เคฃ เคชเค•्เคทों เคœैเคธे เคฆिเคตाเคฒी, เคถाเคฆिเคฏों เคฎें เคฌเคจाเคฏीं เคœाเคคा เคนै।  

Pooran Laddoo/เคชूเคฐเคจ เคฒเคก्เคกू


Anarsa : Anarsa is one of the specialty of Indian festival in some part of India including Chhattisgarh. The soaked rice flour are mixed with sugar or jaggery and touch of poppy seeds are given on the upper layer just before the dip fry in Ghee. 

เค…เคจเคฐเคธा เคญाเคฐเคค เคฎें เคฒเค—เคญเค— เคนเคฐ เคœเค—เคน เคชाเคฐเคฎ्เคชเคฐिเค• เคฎिเค ाเคˆ เค•े เคฐूเคช เคฎें เคฌเคจเคคा เคนै। เฅฉ-เฅช เคฆिเคจों เคคเค• เคชाเคจी เคฎें  เค•เคš्เคšे เคšांเคตเคฒ เค•ो เคฆเคนी เค”เคฐ เคถเค•्เค•เคฐ เค•े เคฎिเคฒाเค•เคฐ เคŠเคชเคฐ เคธे เค–เคธเค–เคธ เคฆाเคจो เค•ो เคฒเค—ाเค•เคฐ เคคเคฒा เคœाเคคा।เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เคฎें เค…เคจเคฐเคธा เคฏा เค…เค‡เคฐเคธा เคญीเค—े เคšांเคตเคฒ เค•ो เคธुเค–ाเค•เคฐ เคชिเคธा เคœाเคคा เคนै เค”เคฐ เค—ुเฅœ เค•े เคธाเคฅ เคฎिเคฒाเค•เคฐ เคฌเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै।   

Anarsa/เค…เคจเคฐเคธा

Papchi : The sugar coated discs made with wheat flour is called Papchi .Papchi is a healthy sweet ,which can be stored for a month also.

เคชเคชเคšी เค•े เคฒिเค เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคฎें เคฎोเค…เคจ เคกाเคฒเค•เคฐ เค—ुंเคฅा เคœाเคคा เคนै ,เคซिเคฐ เคšเคชเคŸे เค—ोเคฒों เค•ो เคงीเคฎी เค†ंเคš เคฎें เคธेंเค•ा เคœाเคคा เคนै। เคฌाเคฆ เคถเค•्เค•เคฐ เค•ी เคšाเคธเคจी เค•ा เคชाเค• เคฆिเคฏा เคœाเคคा เคนै।  

Papchi /เคชเคชเคšी


Kusali (Gujhiya);Kusali which is popularly famous as Gujhia in other part of India.Diwali and Holi are the 2 big festivals ,where people make Gujhia.

เค—ुเคिเคฏा เคœिเคธे เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เคฎें เค•ुเคธเคฒी เค•े เคจाเคฎ เคธे เคญी เคœाเคจा เคœाเคคा เคนै,เคฆिเคตाเคฒी เค”เคฐ เคนोเคฒी เคชเคฐ  เคฌเคจเคจे  เคตाเคฒी เคฎिเค ाเคˆ เคนै। เคฎैเคฆे เค•ी เค›ोเคŸी เคฐोเคŸी เค•े เค…ंเคฆเคฐ เคญुเคจे เคฎीเค े เคฐเคตा เค”เคฐ เคธूเค–े เคฎेเคตे เคฏा เค–ोเคตे เค•ो เคญเคฐเค•เคฐ เคคเคฒा เคœाเคคा เคนै। 

Kusali (Gujhiya)/เค—ुเคिเคฏा

Khaja: Khaja is made with maida .The folded maida strips are dip fried and sugar coated. These mouth melting Khaja become tastier ,when it is fried in pure Ghee.   

เค–ाเคœा : เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เคฎें เคฆिเคตाเคฒी เคชเคฐ เค–ाเคœा เคฌเคจाเคฏे เคœाเคคे เคนै।  เคฎैเคฆे เค•ी เคฎुเฅœी เค•ोเคˆ เคชเคŸ्เคŸिเคฏों เค•ो เค˜ी เคฎें เคงीเคฎी เค†ंเคš เคฎें เคธเค•ा เคœाเคคा เคนै เค”เคฐ เคถเค•्เค•เคฐ เค•ा เคชाเค• เคฆिเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

 Khaja/เค–ाเคœा

Khurmi :Khurmi is most traditional and healthy sweet option .The wheat flour is mixed with gud (jaggery) ,ghee  and shaped in discs shapes later these are dip fried . 

เค–ुเคฐเคฎी เค•े เคฒिเค เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคฎें เค—ुเฅœ เค”เคฐ เค˜ी เค•ा เคฎोเคฏเคจ เคกाเคฒ เค•เคฐ เค›ोเคŸी เค›ोเคŸी เคฒोเค‡เคฏों เค•ो เค•िเคธी เคŸोเค•เคจी,เคธुเคชे เคฏा เค•เฅœे  เคธเคคเคน เคชเคฐ เคฆเคฌा เค•เคฐ เค•เคŸเคฒेเคŸ เค•ी เคคเคฐเคน เคฆिเค–เคจे เคตाเคฒी เคŸिเค•्เค•िเคฏों เค•ो เคคเคฒा เคœाเคคा เคนै। 

Khurmi/เค–ुเคฐเคฎी

Batasha : Batasha is considered a auspicious offering to God across India. These sweet candies are made with sugar and water .The sizes and shape of  the traditional and easily available dishes can be different. Batasha comes in autumn and indicates the harvesting of sugarcane crop . In diwali ,the prasad of Laxmi puja is incomplete without adding Batasha.

เคฌเคคाเคถे เคฌिเคจा เคฆिเคตाเคฒी เค•ा เคช्เคฐเคธाเคฆ เค…เคงूเคฐा เคฎाเคจा เคœाเคคा เคนै। เคถเค•्เค•เคฐ เค”เคฐ เคชाเคจी เคธे เคฌเคจे เคฏे เคชाเคฐเคฎ्เคชเคฐिเค• เคฎिเค ाเคˆ เคธเคฆिเคฏों เคธे เคญाเคฐเคคीเคฏ เคค्เคฏौเคนाเคฐ  เคนिเคธ्เคธा เคนै। เคฏเคน เค…เคฒเค— เค…เคฒเค— เค†เค•เคฐ เคฎें เค‰เคชเคฒเคฌ्เคง เคนो  เคนै। เคฌเคคाเคถे ,เค เคฃ्เคก เคฎें เค†เคคे เคนैं เค”เคฐ เค—เคจ्เคจे เค•ी เคจเคฏी เคคैเคฏाเคฐ เคซเคธเคฒ เค•ी  เค•เคนाเคจी เค•เคนเคคे เคนैं। 

Batasha/เคฌเคคाเคถा 

Kheer : Kheer is made and offer to goddess Laxmi and Lord Ganesha on the day of Diwali .Kheer is sweet pudding made with Milk and Rice .The rice are cooked with milk and sugar  till it gets  condensed.

เคฆेเคตी เคฒเค•्เคท्เคฎी เค”เคฐ เคญเค—เคตเคจ เค—เคฃेเคถ เค•ो  เคฆिเคตाเคฒी เคชเคฐ  เค–ीเคฐ เคšเฅाเคˆ เคœाเคคी เคนै। เค–ीเคฐ เคญीเค—े เคšांเคตเคฒ เค•े เคฆाเคจो เค•ो เคฆूเคง เคฎें เคถเค•्เค•เคฐ เคกाเคฒ เค•เคฐ เคงीเคฎी เค†ंเคš เคฎें เคชเค•ा เค•เคฐ เคฌเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

Kheer/เค–ीเคฐ 

Shakkar Para :Shakkar Pare is crunchy ,crispy,sugar coated easy to make sweets in most of the Indian festivals.The dimond shaped maida buscuits are dip fried and later coated with sugar.

เคถเค•्เค•เคฐ เคชाเคฐे เคช्เคฐเคฏाเคคः เคนเคฐ เค˜เคฐ เคฎें เคฌเคจเคจे เคตाเคฒा เคฎीเค ा เคนै ,เคœो เค•ी เคฎैเคฆा เคฏा เค†เคŸे เค•े เคกाเคฏเคฎंเคก เค•े เค†เค•ाเคฐ เค•े เคŸुเค•เฅœों เค•ो เคคเคฒ เค•เคฐ เคฌเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै เค”เคฐ เคฌाเคฆ เคฎें เคถเค•्เค•เคฐ เค•ी เคšाเคธเคจी เค•ा เคชाเค• เคฆिเคฏा เคœाเคคा เคนै।        

           

#DiwalisweetsfromChhattisgarhRecipes

#Whatarethediwalisweetsinchhattisgarh

#Famoustraditionalsweetsfromchhattisgarh

#Diwalikimithayichhattisgarhmein

#Chhattisgarhiyasweets

#เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เค•ी เคฆिเคตाเคฒीเค•ीเคฎिเค ाเคˆ  

Sunday, November 1, 2020

Singhada /Water Chestnut Benefits,Usages and Cultivation


Singhada-water-chestnut








Waterchestnut -Singhada- Watercaltrop

Water chestnut is spiky triangle shaped fruit which is grown underwater. Most of the time it is grown in pond or 1-2 feet in logged water area. It takes six months to grow up and take out the fruits. It is a winter fruit. In Chhattisgarh Balodabazar, Dhamtari, Sarguja, Bijapur,Kondagaon are the areas, which are doing good in water chestnut cultivation.

Benefits of water Chestnut 

Water chestnut is good for summers. It has tendency of cooling down body temperature.

It is very good antioxidant

It considered as super food and also it is gluten free in nature.

It is rich and minerals like calcium iron zinc phosphorus therefore it is very good specially for women.

Water chestnut is rich in fibre due to that it is good for weight loss.

Good for lowering down the high blood pressure.

Usage of Water chestnut (singhada)

Singhada is used is different forms. Raw Singhada/water chestnut can be eaten after removing its outer hard cover. The inside white hard part are usually sweet in taste.

Water chestnut can be eaten in boil form also.

Mostly dried water chestnut is used in the form of flour to make chapati or halwa (Indian sweet dish ) or as stuffing.



Raw & boiled water chestnut








เคธिंเค˜ाเคก़ा เคคिเค•ोเคจे เค†เค•ाเคฐ เค•ा เคœเคฒीเคฏ เคซเคฒ เคนै । เค›เคค्เคคीเคธเค—เคข़ เคฎें เคธिंเค˜ाเคก़े เค•ी เค–ेเคคी เค•เคˆ เค•्เคทेเคค्เคฐों เคฎें เค•ी เคœाเคคी เคนै, เคœैเคธे เค•ि เคงเคฎเคคเคฐी ,เคฌीเคœाเคชुเคฐ, เคฌเคฒोเคฆा เคฌाเคœाเคฐ, เคธเคฐเค—ुเคœा,เค•ोंเคกाเค—ांเคต เค•्เคทेเคค्เคฐों เค•े เค•เคˆ เคœเค—เคน  เคธिंเค˜ाเคก़े เค•ी เคซเคธเคฒ เคฒी เคœाเคคी เคนै। เคธिंเค˜ाเคก़ा เคชाเคจी เค•े เค…ंเคฆเคฐ เคนोเคจे เคตाเคฒा เคฌเคนुเคค เคนी เคชौเคท्เคŸिเค• เคซเคฒ เคนै। เคธिंเค˜ाเฅœे เค•ो เค•เคš्เคšा,เค‰เคฌाเคฒ เค•เคฐ ,เคชीเคธ เค•เคฐ เค†เคŸे เค•े  เคฐूเคช เคฎें ,เคœूเคธ  เค•े เคฐूเคช  เคฎें  เคช्เคฐเคฏोเค— เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै। 


Singhada /Water Chestnut Benefits,Usages and Cultivation


Friday, October 23, 2020

Traditional Dussehra Celebration and Food in Chhattisgarh

เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•ा เคฆเคธเคตां เคฆिเคจ เคตिเคœเคฏเคฆเคถเคฎी เคฏा เคฆเคถเคนเคฐे เค•े เคฐूเคช เคฎें เคฎเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै। เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เคฎें เคฏूँ เคคो เค‡เคธे เคฐाเคฎ เคœी เค•े เคฐाเคตเคฃ เคชเคฐ เคตिเคœเคฏ เคช्เคฐाเคช्เคคि เค•े เคฐूเคช  เคฎें เคฎเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै ,เคชเคฐ เคนเคฐ เคเค• เค…เคฒเค— เค…เคฒเค—  เค•्เคทेเคค्เคฐों เคฎें เค‡เคธเค•ी เคฎाเคจ्เคฏเคคा เคต् เคฎเคจाเคจे เค•े เคคเคฐीเค•ों เคฎें เค…ंเคคเคฐ เคนै।  

เคœ्เคฏाเคฆाเคคเคฐ เคฆเคถเคนเคฐे เค•े เคฆिเคจ  เคธเคญी เคฌเฅœे เคเคตं เคชुเคฐुเคท เคธเคฆเคธ्เคฏ เคธ्เคจाเคจ เค‰เคชเคฐांเคค เค˜เคฐ เค•े เค•ुเคฒ เคฆेเคตी เคฆेเคตเคคाเค“ं เค•ी เคชूเคœा เค•เคฐเคคे เคนै ,เค•เคˆ เคœเค—เคน เคฏे เคชूเคœा เค—ीเคฒे เคตเคธ्เคค्เคฐ  เคชเคนเคจ เค•เคฐ เค•ी เคœाเคคी เคนै। เคธाเคฅ เคนी  เคธเคญी เคคเคฐเคน เค•े เคนเคฅिเคฏाเคฐों ,เค”เคœाเคฐों ,เคฌเคนी เค–ाเคคों เค•ी เคชूเคœा เค•ी เคœाเคคी เคนै। เคช्เคฐเคธाเคฆ เค•े เคฐूเคช เคฎें เคฎीเค े เคเคตं เคจเคฎเค•ीเคจ เค˜ी  เคฎें เคฌเคจे เคฐोเค  เคต् เคจाเคฐिเคฏเคฒ เคšเฅाเคฏा เคœाเคคा เคนै। 


เคญोเคœเคจ เคฎें เคชूเฅœी,เคฌเฅœा,เคญเคœिเคฏा ,เคฆเคนी เคฌเฅœा  เคœैเคธे เคตिเคถेเคท เคญोเคœ เค•ेเคฒे เค•े เคชเคค्เคคे เคฎें เคชเคฐोเคธे เคœाเคคे เคนैं। เคถाเคฎ เค•ो เคเค• เคฆूเคธเคฐे เค•ो เคธोเคจ เคชเคค्เคคे (เคชเคค्เคฐ)เค•ा เค†เคฆाเคจ เคช्เคฐเคฆाเคจ เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै। 




เคœिเคธ เคคเคฐเคน เคฐाเคฎ เคœी เค•े เคฐाเคตเคฃ เคตिเคœเคฏ เคชเคถ्เคšाเคค् เค…เคญिเคจเคจ्เคฆเคจ เคนुเค† เคฅा เค‰เคธी เคคเคฐเคน เคฐाเคตเคฃ เคฆเคนเคจ เคชเคถ्เคšाเคค् เค˜เคฐ เคฒौเคŸเคจे เคชเคฐ เคฌเฅœी เคฌुเคœुเคฐ्เค— เคฎเคนिเคฒाเคं เค˜เคฐ เค•े เคชुเคฐुเคทों เคเคตंเคฎ เคฌเคš्เคšों เค•ा เคคिเคฒเค• เคฒเค—ा เค…เคญिเคจเคจ्เคฆเคจ เค•เคฐเคคी เคนै ,เค”เคฐ เคฆเคถเคนเคฐे เค•ो  เคตिเคœเคฏ เคฆिเคตเคธ เค•े เคฐूเคช เคฎें เคฆเคฐ्เคถाเคคी เค•เคฐเคคी เคนै।  

เคฆเคถเคนเคฐे เค•े เคฆिเคจ เคจीเคฒเค•ंเค  เค•ा เคฆเคฐ्เคถเคจ เคถुเคญ เคฎाเคจा เคœाเคคा เคนै। 

เคช्เคฐाเคฏเคคः เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•े เคจौ เคฆिเคจों เคคเค• เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เค•े เค—्เคฐाเคฎीเคฃ เคเคตं เค•ुเค› เคถเคนเคฐी เค…ंเคšเคฒ เคฎें เคฐाเคฎเคฒीเคฒा เคนोเคคी เคนै เคต् เคฆเคธเคตें (เคฆเคถเคนเคฐे )  เคฆिเคจ เคฐाเคตเคฃ เคตเคง เค•े เคธाเคฅ  เค‡เคธเค•ी เคธเคฎाเคช्เคคि เคนोเคคी เคนै। 

เคฌเคธ्เคคเคฐ เค•ा เคฆเคถเคนเคฐा  : เคฌเคธ्เคคเคฐ เค•ा เคตिเคถ्เคต เคช्เคฐเคธिเคฆ्เคฆ เคฆเคถเคนเคฐा เคฎाँ เคฆंเคคेเคถ्เคตเคฐी เค•ो เคธเคฎเคฐ्เคชिเคค เคนै। เคฎाँ เคฆंเคคेเคถ्เคตเคฐी เคฎाँ เคฆुเคฐ्เค—ा เค•ा เคฎเคนिเคทाเคธुเคฐ เคฎเคฐ्เคฆिเคจी เค•ा เคฐूเคช เคฎाเคจा เคœाเคคा เคนै।  เคฌเคธ्เคคเคฐ เค•ा เคฆเคถเคนเคฐा เคชเคฐ्เคต 75 เคฆिเคจों เคคเค• เคšเคฒเคจे  เคตाเคฒा เคเค• เคธเคฌเคธे เคฒเคฎ्เคฌा เคค्เคฏौเคนाเคฐ เคนै। เคฌเคธ्เคคเคฐ เค•े เคฐाเคœ เคชเคฐिเคตाเคฐ เค”เคฐ เค†เคฆिเคตाเคธी เคœเคจเคคा เค•े เคฎाँ เคฆเคจ्เคคेเคถ्เคตเคฐी เค”เคฐ เคญเค—เคตाเคจ เคœเค—เคจ्เคจाเคฅ เค•े เคช्เคฐเคคि เค†เคธ्เคฅा เค•ा เคช्เคฐเคคीเค• เคฆเคถเคนเคฐा เคฎเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै।เคฏเคนाँ เคฐाเคตเคฃ เคฆเคนเคจ เค•ी เคชเคฐंเคชเคฐा เคจเคนीं เค•ी เคœाเคคी। เคœिเคธเคฎें เคธเคญी เค—्เคฐाเคฎ เค”เคฐ เคตเคจ  เคฆेเคตเคคाเค“ं เค•ो เค†เคฎंเคค्เคฐिเคค  เคœाเคคा เคนै ,เคธाเคฅ เคนी เคช्เคฐเคธिเคฆ्เคฆ เคฐเคฅ เคฏाเคค्เคฐा เค•ा เค†เคฏोเคœเคจ เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै  , เคœिเคธे เค—ोंเคšा เคชเคฐ्เคต เค•เคนा เคœाเคคा เคนै। เค—ोंเคšा  เคเค• เคคเคฐเคน เค•ा เค—ोเคฒ เคนเคฐा เคซเคฒ เคนोเคคा เคนै ,เคœिเคธे เคฌांเคธ เคธे เคฌเคจे เค›ोเคŸे เคคोเคช เคœिเคธे เคคुเคชเค•ी  เค•เคนा เคœाเคคा เคนै ,เคฎें เคญเคฐ เค•เคฐ เคšเคฒाเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

เคฌเคธ्เคคเคฐ เคฆเคถเคนเคฐा เคฎें เค•ाเคฒी (เค›िเคฒเค•े)เคตाเคฒी เค‰เฅœเคฆ เคฆाเคฒ เค•ा เคฌเฅœा ,เคธเคฒ्เคซी,เคฒांเคฆा (fermented rice ) เค•ा เคช्เคฐเคฏोเค— เคฆिเค–เคคा เคนै। 


เคธเคฐเค—ुเคœा เค•ा เคฆเคถเคนเคฐा : เคธเคฐเค—ुเคœा (เค…ंเคฌिเค•ाเคชुเคฐ) เคฎें เคญी เคฆเคถเคนเคฐा เคฎเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै ,เคœो เค•ि เคธाเคฒों เคธे เคฐाเคœเคชเคฐिเคตाเคฐ เคฆ्เคตाเคฐा เค†เคฏोเคœिเคค เค•िเคฏा เคœाเคคा เคฐเคนा เคนै। เค‡เคธ เคฆिเคจ เคฐाเคœเค•ीเคฏ เคฎเคนเคฒ เค†เคฎ เคœเคจเคคा  เค•े เคฒिเค เค–ुเคฒा เคนोเคคा เคนै।เค…เคธ्เคค्เคฐ เคถाเคธ्เคค्เคฐों เคเคตंเคฎ เคตाเคฆ्เคฏเคฏंเคค्เคฐों เค•ी เคชूเคœा เค•ी เคœाเคคी เคนै।  เคธเคฐเค—ुเคœा เค•े เคฒเค–เคจเคชुเคฐ เคฎें เคฆเคถเคนเคฐे เค•े เคเค• เคฆिเคจ เคฌाเคฆ เคฐाเคตเคฃ เคฆเคนเคจ เคนोเคคा เคนै। เค‡เคธी เคคเคฐเคน เค•ुเค› เค•्เคทेเคค्เคฐों เคฎें เค—ंเค—ा เคฆเคถเคนเคฐा เค•े เคฐूเคช เคฎें เฅซ เคฆिเคจों เค•ा เคชเคฐ्เคต เคต् เคฎेเคฒा เคนोเคคा เคนै ,เคœो เค•ि เค—ंเค—ा เคจเคฆी เค•े เค‰เคฆ्เคญเคต เคธे เคœुเฅœा เคนुเค† เคนै। 

เคฌเฅœों  เค†เคถीเคฐ्เคตाเคฆ เคฒेเคจे เค•े เคธाเคฅ เคธाเคฅ เคธाเคฅ เคชाเคจ เค–ाเคจे  เค•ी เคชเคฐंเคชเคฐा เคญी เคนै। 


เคœเคถเคชुเคฐ เค•ा เคฆเคถเคนเคฐा : เคœเคถเคชुเคฐ เค•ा เคฆเคถเคนเคฐा 27 เคชीเฅिเคฏों เคธे เคฐाเคœเคชเคฐिเคตाเคฐ เคฆ्เคตाเคฐा เค†เคฏोเคœिเคค เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै। เคญเค—เคตाเคจ เคฌाเคฒाเคœी เคเคตं เคฎाเคคा เค•ाเคฒी เค•ो เคธเคฎเคฐ्เคชिเคค เคฆเคถเคนเคฐा เค‰เคค्เคธเคต ,เคฐाเคœเค•ीเคฏ เคชเคฐिเคตाเคฐ เค•े เคธाเคฅ เคธाเคฅ เคธเคญी เคฌैเค—ा ,เคชुเคœाเคฐिเค“ं เคเคตं เค†เคฆिเคตाเคธी เคœเคจเคœाเคคि เค•े เคฒोเค— เคเค• เคธाเคฅ เคฎเคจाเคคे เคนैं। เคฆเคถเคนเคฐे เค•े เคฆिเคจ เคชूเคœा 800  เคธाเคฒ เคชुเคฐाเคจे เค•ाเคฒी เคฎเคฆिเคฐ เคฎें เค•ी เคœाเคคी เคนै।  เคฏเคนाँ เคฌเค•เคฐे เค•ी เคฌเคฒि เค•ी เคชเคฐंเคชเคฐा เคนै।    

เค•ोเคฐเคตा เคœเคจเคœाเคคि เคเคตเคฎं เคธเคฎुเคฆाเคฏ เคฆ्เคตाเคฐा เค•िเคฏे เคœाเคจे เคตाเคฒे เคฎाँ เค–ुเฅœिเคฏा เคฐाเคจी เค•ी  เคชूเคœा เค•ा เคตिเคถेเคท เคฎเคนเคค्เคคเคต เคนै। 

เคธाเคฐंเค—เฅ เค•ा เคฆเคถเคนเคฐा : เค…เคจ्เคฏ เคœเค—เคนों เค•े เคฆเคถเคนเคฐे เคธे เค…เคฒเค— เคธाเคฐंเค—เฅ เคฎें เคฆเคถเคนเคฐे เค•े เคฆिเคจ เค—เฅ เคตिเคš्เค›ेเคฆเคจ เค•ी เฅจเฅฆเฅฆ เคธाเคฒ เคชुเคฐाเคจी  เคชเคฐเคฎ्เคชเคฐा เค•ा เค†เคฏोเคœเคจ เคฐाเคœ เคชเคฐिเคตाเคฐ เคฆ्เคตाเคฐा เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै। เค—เฅ เคตिเคš्เค›ेเคฆเคจ เคธैเคจिเค•ों เคเคตं เคตीเคฐों เค•े เค‰เคค्เคธाเคน เคตเคฐ्เคงเคจ เค•े เคฒिเค เคฌเคจाเคˆ เค—เคฏी เคตिเคงा เคนै।    



Wednesday, October 14, 2020

Sabudana Khichadi Recipe -Sago Recipe

Sabudana /Sago (tapioca pearls) is very famous and healthy recipe in Chhattisgarh as well as across India. It is traditionally used during fast or vrat.

Sabudane ki Khichadi 









Sabudana /Sago (tapioca pearls) recipe Ingredients :

Sabudana -250 grams

Boil potato- 2

Groundnut -fistfull 

Cumin seeds - 1 to 2 tablespoons

Curry leaves

Red or green chillies -2

Chopped Coriander leaves -1 small bowl


Chhattisgarh Recipes Sabhudana Khichadi :


  • Take 250 grams of sabudana and soak it overnight. 

Ingredients for sabudana Recipe


  • Take 2 boil potatoes, mash it and mix with sabudana.
  • Also sprinkle some black or sendha salt and mix it well. Sprinkle some coriander leaves.

Sabudana for Fasting



  • Take a pan and heat 4-5 small spoons of oil.
  • Once the oil is hot enough, then fry groundnuts.
  • Add cumin seeds ,curry leaves and chilies.

easy Sabudana Recipe


  • Now transfer the mixture of sabudana and mashed potatoes in the pan.
  • Blend well all the ingredients together. 
  • Now cover the lid and cook for another 2 minutes.
  • Now open the lid and check the consistency of sabudana ,which is nicely cooked.
  • Here we can add little more salt as per taste , add lemon juice to enhance the taste of sabudana khichadi .

  • Sprinkle chopped coriander leaves and serve it hot.
Sabudana for Vrat



Note : Sabudana is very nutritious and provides necessary calories .It is a perfect breakfast or good option for dinner.

Full Video Of Sabudana Khichadi 


เคธाเคฌूเคฆाเคจे เค•ी เค–िเคšเคก़ी เคฌเคจाเคจे เค•े เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे 250 เค—्เคฐाเคฎ เคธाเคฌूเคฆाเคจा เค•ो เคฐाเคค เคญเคฐ เคฅोเคก़े เคชाเคจी เคฎें เคญीเค—ा เค•เคฐ เคฐเค–िเค।เคธुเคฌเคน เคซूเคฒे เคนुเค เคธाเคฌूเคฆाเคจा เคฎें 2 เค‰เคฌเคฒे เค†เคฒू เคฎैเคถ เค•เคฐเค•े เคฎिเคฒाเคं เคธाเคฅ เคนी เคธेंเคงा เคจเคฎเค• เคฏा เคซिเคฐ เค•ाเคฒा เคจเคฎเค• เคกाเคฒเค•เคฐ เคเค• เคฆूเคธเคฐे เค•े เคธाเคฅ เค…เคš्เค›ी เคคเคฐเคน เคธे เคฎिเคฒा เคฒे เค”เคฐ เคฅोเคก़ा เคนเคฐा เค•ाเคŸा เคงเคจिเคฏा เคญी เค‡เคธเคฎें เคกाเคฒ เคฒे।เค•เคข़ाเคˆ เคฎें เคคेเคฒ เค—เคฐ्เคฎ เค•เคฐें เคคेเคฒ เค•े เค—เคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคชเคฐ เค‰เคธเคฎें เคฎूंเค—เคซเคฒी เค•े เคฆाเคจों เค•ो เคกाเคฒें เคฎूंเค—เคซเคฒी เค•े เคฆाเคจे เคคเคฒ เคœเคจे เคชเคฐเค‰เคธเคฎें เคœीเคฐा เค•เคฐी เคชเคค्เคคा, เคนเคฐि เคฏा เคฒाเคฒ เค•เคŸी เคฎिเคฐ्เคš เคกाเคฒें। เค†เคช เคคैเคฏाเคฐ เค•िเค เคนुเค เคธाเคฌूเคฆाเคจा เค”เคฐ เค‰เคฌเคฒे เค†เคฒू เค•े เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เค•ो เคคेเคฒ เคฎें เคกाเคฒें เค”เคฐ เคฎूंเค—เคซเคฒी เค”เคฐ เคœीเคฐे เค•े เคธाเคฅ เค…เคš्เค›े เคธे เคฎिเคฒा เคฒे। เคฅोเคก़ा เคขเค• เค•เคฐ เคชเค•เคจे เคฆें। 2 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฌाเคฆ เคขเค•्เค•เคจ เค–ोเคฒें, เคธाเคฌूเคฆाเคจा เค…เคš्เค›ी เคคเคฐीเค•े เคธे เคชเค• เคšुเค•ा เคนोเค—ा।เคฅोเคก़ा เคจเคฎเค• เค…เคชเคจे เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ เค›िเคก़เค• เคฒें। เคธाเคฌूเคฆाเคจा เค•ो เคชเคฐोเคธเคจे เคธे เคชเคนเคฒे เคจींเคฌू เค•े เคฐเคธ เคกाเคฒें เค”เคฐ เคธाเคฅ เคนी เคนเคฐी เคงเคจिเคฏा เคŠเคชเคฐ เคธे เคกाเคฒเค•เคฐ เคชเคฐोเคธे।

#Howtomakesabudana

#easysadorecipe

#vratwalesabudana

#navaratrispecialsabudana

Thursday, October 8, 2020

Navaratri festival-Fasting and Prasad(day-wise)

 เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि : เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เคนिเคจ्เคฆुเค“ं เค•ा  เคชเคฐ्เคต เคนै ,เคœो เคจौ  เคฆिเคจों เคคเค• เคšเคฒเคคा  เคนै। เคธाเคฒ เคฎें เฅช เคฌाเคฐ เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค†เคคी เคนै ,เคœिเคธเคฎें เคธे เคถाเคฐเคฆे เคเคตं เคšैเคค्เคฐ เคจเคตเคฐाเคค्เคฐ เค•ो เคตिเคถेเคท เคฎाเคจा เคœाเคคा เคนै। 

เคฎां เคฆुเคฐ्เค—ा เค•ो เคถเค•्เคคि เคธ्เคตเคฐूเคช เคฎाเคจा เคœाเคคा เคนै เค”เคฐ เค‡เคจเค•े เคจौ เค…เคฒเค— เค…เคฒเค— เคฐूเคชों เค•ो เคจौ เคฆिเคจों เคคเค• เคชूเคœा เคœाเคคा เคนै।เคนเคฐ เคฐूเคช เค•ी เคฎเคนเคค्เคคा เค”เคฐ เคฎाเคจ्เคฏเคคा เค…เคฒเค— เค…เคฒเค— เคนै ।

เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•े เคจเคต เคฆिเคจ เคฎเคจुเคท्เคฏ เค•े เค†เคค्เคฎ เคšिंเคคเคจ เคเคตं เคฎเคจเคจ เค•े เคฆृเคท्เคŸी เคธे เค…เคค्เคฏंเคค เคฎเคนเคค्เคตเคชूเคฐ्เคฃ เคนैं। เคœिเคธเคฎें เค†ंเคคเคฐिเค• เคŠเคฐ्เคœा เค•ा เคธ्เคฅांเคคเคฐเคฃ เค…เคฒเค— เค…เคฒเค— เค†ंเคคเคฐिเค• เคšเค•्เคฐों เคธे เคนोเคคा เคนुเค† ,เคฎเคจुเคท्เคฏ เค•ी เคช्เคฐเคตृเคคि เค•ो เคฐเคœ ,เคคเคฎ เคธे เคธเคฆ เค—ुเคฃ (เค•्เคฐोเคง, เค…เคนंเค•ाเคฐ เคธे เคถांเคค เคšिเคค्เคค) เค•ी เค“เคฐ เคฒे เคœाเคคी เคนै ।

เคนเคฐ เคฆिเคจ เค•े เคช्เคฐเคธाเคฆ/ เคญोเค— เคเคตं เคตเคธ्เคค्เคฐों เค•े เคฐंเค— เคจเคต เคฆेเคตिเคฏों เค•े เคชเคธंเคฆ เค…เคจुเคธाเคฐ เคตिเคถेเคท เคนोเคคे เคนैं ।

Navratri special celebrations, list of prasad and dress code



    



เคชเคนเคฒा เคฆिเคจ : เคชเคนเคฒा เคฆिเคจ เคฎाँ เคถैเคฒเคชुเคค्เคฐी เค•ा เคนोเคคा เคนै เคœो เคถैเคฒ (เคชเคฐ्เคตเคค) เค•ी เคชुเคค्เคฐी เคนैं। เคฎाँ เคถैเคฒเคชुเคค्เคฐी เค•ो เคชाเคฐ्เคตเคคी ,เคธเคคी ,เคนेเคฎเคตเคคी เค•े เคจाเคฎ เคธे เคญी  เคœाเคจा เคœाเคคा เคนै।  เคฆुเค–ों เค•ो เคนเคฐเคจे เคตाเคฒी เค”เคฐ เคจिเคฐोเค—ी เคฐเค–เคจे เคตाเคฒी เคฎाเคคा เค•ो เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि  เค•े เคช्เคฐเคฅเคฎ  เคฆिเคจ เค˜ी เค•ा เคญोเค— เคฒเค—ाเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

เค˜ी เคฌเคจाเคจे เค•ी  เคธเคฎ्เคชूเคฐ्เคฃ เคตिเคงि 


Ghee- Navratri Day 1 Prasad/Bhog


เคฆूเคธเคฐा เคฆिเคจ : เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•ा เคฆूเคธเคฐा เคฆिเคจ เคฎाँ เคฌ्เคฐเคน्เคฎเคšाเคฐिเคฃी เค•ो เคธเคฎเคฐ्เคชिเคค  เคนोเคคा เคนै ,เคฌ्เคฐเคน्เคฎเคšाเคฐिเคฃी เค•ा เค…เคฐ्เคฅ เคนै เคœो เคฌ्เคฐเคน्เคฎเคšเคฐ्เคฏ เค•ा เค†เคšเคฐเคฃ เค•เคฐे। เคฎाँ เค•े เคคเคชเคธ्เคตिเคจी เคฐूเคช เค•ी เคชूเคœा เค•ी เคœाเคคी เคนै।เค‡เคธ เคฆिเคจ เคธเคฎเคธ्เคค เคธिเคฆ्เคงि ,เคคเคช เค”เคฐ เคธเคฏंเคฎ เค•ी เคช्เคฐाเคช्เคคि เคนोเคคी เคนै।เคฌ्เคฐเคน्เคฎเคšเคฐ्เคฏ เค•ो เคตिเคฆ्เคฏाเคฐ्เคฅी เคฐूเคช เคฎें เคฆेเค–ा เคœाเคคा เคนै ,เคฏเคน เคฆिเคจ เคœ्เคžाเคจ ,เคเค•ाเค—्เคฐเคคा,เคฒเค•्เคท्เคฏ ,เค‡เคš्เค›ाเคถเค•्เคคि  เค•ी เค•ाเคฎเคจा เค•ो เคชूเคฐ्เคฃ เค•เคฐเคคा เคนै. 

เคฎाเคคा เค•ो เคถเค•्เค•เคฐ เคฏा เคฎिเคถ्เคฐी เคญोเค— เค•े เคฐूเคช เคฎें เคšเคขाเคˆ เคœाเคคी เคนै। 

Sugar/Shakkar-Navratri Day 2 Prasad/Bhog


เคคीเคธเคฐा เคฆिเคจ : เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि  เค•ा เคคीเคธเคฐा เคฆिเคจ เคฎाँ เคšंเคฆ्เคฐเค˜ंเคŸा เค•ा เคนोเคคा เคนै।  เคฎเคธ्เคคเค• เคชเคฐ เค˜ंเคŸे เค•े เค†เค•ाเคฐ เค•ा เคšเคจ्เคฆ्เคฐเคฎा เคงाเคฐเคฃ เคนोเคจे เค•े เค•ाเคฐเคฃ  เคšंเคฆ्เคฐเค˜ंเคŸा   เค•เคนा เคœाเคคा เคนै।  เคถांเคค เค”เคฐ เคตिเคจเคฎ्เคฐเคคा เคฒिเค เคนुเค เคฎाँ เค•ी เค•ाเคฏा เคธเคญी เคคเคฐเคน เค•े เคญเคฏ ,เคกเคฐ เค”เคฐ เค•เคท्เคŸों เค•ो เคฆूเคฐ เค•เคฐเคคी เคนै ,เค”เคฐ เคตीเคฐเคคा ,เคชเคฐाเค•्เคฐเคฎ เคเคตं เคจिเคฐ्เคญเคฏเคคा เคช्เคฐเคฆाเคจ เค•เคฐเคคे เคนैं।  

เคฎाँ เคšंเคฆ्เคฐเค˜ंเคŸा เค•ो เคฆूเคง เคฏा เคฆूเคง เคธे เคฌเคจे เคชเค•เคตाเคจ เค•ा เคญोเค— เคฒเค—ाเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

Doodh/Milk-Navratri Day 3 Prasad/Bhog


 เคšौเคฅा เคฆिเคจ : เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•ा เคšौเคฅा เคฆिเคจ เคฎाँ เค•ुเคท्เคฎांเคกा เค•ा เคนोเคคा เคนै।  เค•ु เค•ा เค…เคฐ्เคฅ เคนै เค›ोเคŸा ,เคŠเคท्เคฎा เค•ा เค…เคฐ्เคฅ เคŠเคฐ्เคœा เคฏा เคถเค•्เคคि , เค…ंเคก เค•ा เค…เคฐ्เคฅ เคฌ्เคฐเคน्เคฎाเคฃ्เคก (cosmic energy ) . เคฎाเคคा เค•ूเคท्เคฎाเคฃ्เคกा เค•ो เคฌ्เคฐเคน्เคฎाเคฃ्เคก เค•ी เค‰เคค्เคชเคค्เคคि  เคฌเคนुเคค เคธเคฐเคฒเคคा เคธे เค•เคฐเคจे เคตाเคฒी  เคตाเคฒी เคฎाเคจा  เคœाเคคा เคนै।  เคธंเคธ्เค•ृเคค เคฎें เค•ुเคท्เคฎांเคก เค•ा เค…เคฐ्เคฅ เค•เคฆ्เคฆू /เค•ुเคฎ्เคนเฅœा เคนोเคคा เคนै ,เคœो เค•ी เคเค• เค›ोเคŸे เค—ोเคฒाเค•ाเคฐ เคธเคฐเคšเคจा  เค•े เค…ंเคฆเคฐ เค…เคชเคจी เคชूเคฐी เคŠเคฐ्เคœा เคธเคฎेเคŸे เคนुเค เคนोเคคा เคนै।  เคฎाเคคा เค•ो เคธเฅžेเคฆ เค•ुเคฎ्เคนเฅœा (เคฐเค–िเคฏे ) เค•ी เคฌเคฒि เคญी เคชเคธंเคฆ เคนै। เคฎाँ เคธुเค–, เคงเคจ , เคฌเคฒ เคช्เคฐเคฆाเคจ เค•เคฐเคจे เคตाเคฒी เค”เคฐ เคจिเคฐोเค— เคฌเคจाเคจे เคตाเคฒी เคนोเคคी เคนै। 

เค‡เคธ เคฆिเคจ เคฎाँ เค•ुเคท्เคฎांเคกा เค•ो เคฎाเคฒเคชुเค เค•ा เคญोเค— เคšเฅाเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

Maalpue-Navratri Day 4 Prasad/Bhog


เคชांเคšเคตा เคฆिเคจ : เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•ा เคชांเคšเคตा เคฆिเคจ เคฎाँ เคธ्เค•ंเคฆเคฎाเคคा เค•ा เคนोเคคा เคนै। เคธ्เค•เคจ्เคฆ (เค•ाเคฐ्เคคिเค•ेเคฏ) เคฌाเคฒ्เคฏाเคตเคธ्เคฅा เคฎें เคฎाเคคा เค•ी เค—ोเคฆ  เคฎें เคฌैเค े เคนोเคจे เค•े เค•ाเคฐเคฃ เคฎाँ เค•े เค‡เคธ เคฐूเคช เค•ो เคธ्เค•ंเคฆเคฎाเคคा เค•เคนा เคœाเคคा เคนै। เคธ्เค•ंเคฆเคฎाเคคा เคฎोเค•्เคท ,เคธुเค– ,เคธเคฎृเคฆ्เคงि  เคเคตं เคช्เคฐเคธिเคฆ्เคงि เคช्เคฐเคฆाเคจ เค•เคฐเคจे เคตाเคฒी เคนोเคคी เคนै। 

เคฎाँ เคธ्เค•ंเคฆเคฎाเคคा เค•ो เค•ेเคฒे เค•ा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคšเฅाเคฏा เคœाเคคा เคนै।  

Banana/Kela-Navratri Day 5 Prasad/Bhog


เค›เค เคตां เคฆिเคจ : เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•ा เค›เค เคตां เคฆिเคจ เคฎाँ เค•ाเคค्เคฏाเคฏเคจी เค•ा เคนोเคคा เคนै,เคœो เค•ी เคฆेเคตी เคชाเคฐ्เคตเคคी เคธเคฌเคธे เค‰เค—्เคฐ เคฐूเคช เคนैं । เค‹เคทि เค•ाเคค्เคฏाเคฏเคจ เค•ो เคชुเคค्เคฐी เคฐूเคช เคฎें เคช्เคฐाเคช्เคค เคนोเคจे เค•े เค•ाเคฐเคฃ เค‡เคจเค•ा เคจाเคฎ เค•ाเคค्เคฏाเคฏเคจी เคชเฅœा।  เคฆेเคตों เค•े เค•्เคฐोเคง เคธे เค‰เคค्เคชเคจ्เคจ เคฆेเคตी เคจे เค…เคชเคจे เค‰เค—्เคฐ เคธ्เคตเคฐुเคช  เคฎें เคฎเคนिเคทाเคธुเคฐ เค•ा เคตเคง เค•िเคฏा เคฅा।  เคฆेเคตी เค•ा เคง्เคฏाเคจ เค•เคฐเคจे เคตाเคฒे เค•ो เคญเคฏ ,เคธंเคคाเคช,เคฆुःเค– เคธे เคฎुเค•्เคคि เคฎिเคฒเคคी เคนै เคธाเคฅ เคนी เคถเค•्เคคि เคเคตंเคฎ เคธाเคนเคธ เค•ा เค…เคจुเคญเคต เคนोเคคा เคนै। เค•ाเคค्เคฏाเคฏเคจी เค…เคฎोเค˜ เคต्เคฐเคค เคตिเคตाเคน เคตिเคฒเคฎ्เคฌ เคเคตเคฎं เคฌाเคงा เคฆूเคฐ เค•เคฐเคจे เคตाเคฒा เคนोเคคा เคนै। 

เคฆेเคตी เค•ाเคค्เคฏाเคฏเคจी เค•ो เคถเคนเคฆ (honey ) เค•ा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคšเฅाเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

Honey/Shahad-Navratri Day 6 Prasad/Bhog


เคธांเคคเคตा เคฆिเคจ : เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•ा เคธाเคคเคตां เคฆिเคจ เคฆेเคตी เค•ाเคฒเคฐाเคค्เคฐि เค•ी เคชूเคœा เค•ा  เคนोเคคा เคนै। เค‡เคจ्เคนे เค•ाเคฒी,เคฎเคนाเค•ाเคฒी,เคฐुเคฆ्เคฐाเคฃी,เคšंเคกिเค•ा เคจाเคฎ เคธे เคญी เคœाเคจा เคœाเคคा เคนै ,เค”เคฐ เคฏे เคฎเคนाเคญเคฏंเค•เคฐ ,เค‰เค—्เคฐ เคฐूเคช เคงाเคฐिเคฃी เคฆेเคตी เคชाเคฐ्เคตเคคी เค•ा เคธ्เคตเคฐुเคช เคนै। เค•ाเคฒเคฐाเคค्เคฐि เคฆेเคตी เค‰เคชाเคธเคจा เคธเคญी เคคเคฐเคน เค•े เคญเคฏ ,เค—्เคฐเคน เคฌाเคงाเค“ं เค”เคฐ เคจाเค•ाเคฐाเคค्เคฎเค• เคŠเคฐ्เคœा เค•ो เคฆूเคฐ เค•เคฐเคจे เคตाเคฒा เคนोเคคा เคนै। เคฆेเคตी เค•ा เคฐंเค— เคฐाเคค्เคฐि เค•ी เคคเคฐเคน เค•ाเคฒा เคนोเคคा เคนै เค”เคฐ เคฌाเคฒ เคฌिเค–เคฐे เคนोเคคे เคนै,เค‡เคจ्เคนे เคฐाเคค्เคฐि เค•ी เคจिเคฏเคจ्เคค्เคฐा เค•े เคฐूเคช เคฎें เคœाเคจा เคœाเคคा เคนै। 

เคฆेเคตी เค•ाเคฒเคฐाเคค्เคฐि เค•ो เค—ुเฅœ เค•ा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคšเฅाเคฏा เคœाเคคा เคนै।  

Gud-Navratri Day 7 Prasad/Bhog


เค†เค เคตां เคฆिเคจ : เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•े เค†เค เคตें เคฆिเคจ เคฎाँ เคฎเคนाเค—ौเคฐी เค•ा เคชूเคœเคจ เคนोเคคा เคนै।  เค—ौเคฐเคตเคฐ्เคฃ (เคถ्เคตेเคค ) เค”เคฐ เค…เคคि เค•ांเคคिเคฎเคฏी เคนोเคจे เค•े เค•ाเคฐเคฃ เค‡เคจ्เคนे เคฎเคนाเค—ौเคฐी เค•ी เค‰เคชเคฎा เคฆी เคœाเคคी เคนै।  เคฆेเคตी เค•ा เคฏเคน เคธ्เคตเคฐूเคช เคธुเคจ्เคฆเคฐ ,เค•เคฐूเคฃाเคฎเคฏी,เคถांเคค เค”เคฐ เคธ्เคจेเคน เคธे เคญเคฐा เคนुเค†, เคธเคญी เค‡เคš्เค›ाเค“ं เค•ो เคชूเคฐा เค•เคฐเคจे เคตाเคฒा เคนोเคคा เคนै। 

เคฎाเคคा เคฎเคนाเค—ौเคฐी เค•ो เคจाเคฐिเคฏเคฒ เค•ा เคญोเค— เค…เคคिเคช्เคฐिเคฏ เคนोเคคा เคนै।     

Nariyal/Coconut-Navratri Day 8 Prasad/Bhog


เคจเคตां เคฆिเคจ : เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•ा เคจเคตां เคฆिเคจ เคฎाँ เคธिเคฆ्เคงिเคฆाเคค्เคฐी เค•ा เคนोเคคा เคนै। เคœिเคธ เคคเคฐเคน เคถिเคต เคœी เคจे เคธเคญी เคธिเคฆ्เคงिเคฏों เค•ो เคช्เคฐाเคช्เคค เค•िเคฏा เคเคตं เค…เคฐ्เคงเคจाเคฐीเคถ्เคตเคฐ เคฐूเคช เคฎें เคฎाँ เคธिเคฆ्เคงिเคฆाเคค्เคฐी เค•ो เคช्เคฐाเคช्เคค เค•िเคฏा।  เคฎाँ เคธिเคฆ्เคงिเคฆाเคค्เคฐी เคธเคญी เค†เค ों เคธिเคฆ्เคงिเคฏों เค•ो เคช्เคฐเคฆाเคจ เค•เคฐเคจे เคตाเคฒी,เคฐोเค— เคถोเค• เคธे เคฎुเค•्เคค เค•เคฐเคจे เคตाเคฒी  เคเคตं เคธเคญी เค‡เคš्เค›ाเค“ं เค•ो เคชूเคฐ्เคฃ เค•เคฐเคจे เคตाเคฒी เคนोเคคी เคนै।เคฎाเคจเคต เค•े เค…เคฒाเคตा เคฆेเคต,เคฏเค•्เคท ,เค…เคธूเคฐ ,เค‹เคทि เคธเคญी เคธिเคฆ्เคงिเคฆाเคค्เคฐी เค•ी เคชूเคœा เค•เคฐเคคे เคนैं। 

เคฎाเคคा เคธिเคฆ्เคงिเคฆाเคค्เคฐी เค•ो เคคिเคฒ เค•ा เคญोเค— เคฒเค—ाเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

Til/Sesame -Navratri Day 9 Prasad/Bhog


เคจเคตเคฐाเคค्เคฐि เค•ा เคฆเคธเคตां  เคตिเคœเคฏเคฆเคถ्เคฎी เค•เคนเคฒाเคคा เคนै เคœिเคธเค•ा เค…เคฐ्เคฅ เคนै , เคฆเคธเคตें เคฆिเคจ เคฎें เคฎिเคฒी เคนुเคˆ เคตिเคœเคฏ (Triumph on 10th day), เคœिเคธเค•ा เค…เคชเคจा เคฌเฅœा เคฎเคนเคค्เคค्เคต เคนै।  เค†เคฏुเคง เคชूเคœा เคฏा เคธเคฐเคธ्เคตเคคी เคชूเคœा เคญी เค•ी เคœाเคคी เคนै। 

#Navaratriprasadlist #Navaratribhogfor9days #navaratri #navaratricelebrations #9daysofnavaratri

Wednesday, September 23, 2020

Maize Crop in Chhattisgarh


Corn / Maize / jondhari



Corn / Maize / Jondhari:

The present days sweetcorn or corn is also known as Jondhari in Chhattisgarh,this word is getting extinct slowly. In Chhattisgarh,Maize is always grown in the fields or on the muddy divider of 2 fields. This is mostly harvested in rainy season.Maize is considered as heavy grains, which is very nutritious. Mize seeds are used in making bread out of its flour, popcorn or Coarsely grinded seeds are used as daliya .

Maize is known as "Queen of all cereals". In Chhattisgarh production of Maize has increased gradually. Due to increase in commercial consumptions farmers are growing it as cash crop. Earlier, it used to be harvested in rainy season with paddy crop but now farmers are growing it across the year .

It was grown by tribes since very olden times and still most of the production comes from the tribal belt example- Bastar,Kanker,Kondagaon,Dantewada region as well as some part of Sarguja district like Koria ,Balarampur,Surajpur.


After Paddy ,Maize is the most important crop in Chhattisgarh .The commercial demand gives a bright chance to increase the production. The production units have been set up for processing of Maize starch , Glucose, Maize oil, Gluten, Maize fodder/Husk, Conflakes. From very long time the farmers are  exporting Maize from Chhattisgarh to many other countries out side India.     



เคญुเคŸ्เคŸा/เคฎเค•्เค•ा/เคœोंเคงเคฐी 


เคญुเคŸ्เคŸा/เคฎเค•्เค•ा/เคœोंเคงเคฐी :

เคตเคฐ्เคคเคฎाเคจ เค•े sweetcorn เคฏा เคฎเค•्เค•े เค•ो เค›เคค्เคคीเคธเค—เคข़ी เคฎें เคœोंเคงเคฐी เคญी เค•เคนा เคœाเคคा เคนै ,เคœो เค•ि เคเค• เคฒुเคช्เคค เคนोเคคा เคนुเค† เคถเคฌ्เคฆ เคนै। เค›เคค्เคคीเคธเค—เคข़ เคฎें  เค–ेเคคों เค•ी เคฎेเคก़ों เคฏा เคฌाเคก़िเคฏों เคฎें  เคนเคฎेเคถा เคธे เคนी เคฒเค—ाเคฏा เคœाเคคा เคนै।เค‡เคธे เคœ्เคฏाเคฆाเคคเคฐ เคฌाเคฐिเคถ เคฎें เคฒเค—ाเคฏा เคœाเคคा เคนै ।เค‡เคธे เคญाเคฐी เค…เคจाเคœ เค•े เคฐूเคช เคฎें เคฆेเค–ा เคœाเคคा เคนै ,เคœो เคฌเคนुเคค เคชौเคท्เคŸिเค• เคนोเคคा เคนै । เคญुเคŸ्เคŸे เค•े เค†เคŸे เค•ी เคฐोเคŸी, เค˜िเคธ เค•เคฐ เคฆเคฒिเคฏे เค•ी เคคเคฐเคน เคฏा เคฒाเคˆ เค•ी เคคเคฐเคน เคซोเคก़ เค•เคฐ เคช्เคฐเคฏोเค— เคนोเคคा เคนै।





#MaizeinChhattisgarh

#ImporatanceofcorninChhattisgarh

#Bhuttautpadan

#Makkekekheti


Monday, September 14, 2020

Poi Bhaji Recipe-เคชोเค‡ เคญाเคœी -Malabar Spinach Recipe

How can I cook Poi saag at home
เคชोเค‡ เคญाเคœी - Poi Leaves -Malabar Spinach



Ingredient: 

Poi Leaves (Malabar Spinach)-1 bundle

Garlic cloves-4-5

Onion -1

Tomato -1 

Split Gram lentils -little/one fist

Red chilies -2-3

Salt - As per taste

Water, 

Oil

Watch Full Recipe Poi Chana Dal Recipe :





Chhattisgarh Recipes Poi Bhaji Chana Dal (Malabar Spinach )

Soak a fistful Chana Dal (gram lentil).

Take a bundle of Poi leaves (Malabar Spinach ).Pluck the leaves and wash them .  

Cut the leaves in fine pieces.

Take 4-5 chopped garlic cloves and Cut them in small pieces.

Also cut 1 tomato in pieces.


How to eat Poi
Ingredients for Poi Bhaji 


Lets heat 2 small spoons of edible oil in a pan .

Add chopped garlic, red chilies (1-2), Chopped onion and gram lentils (soaked in water for 10 minutes) in the hot oil .Cover and cook for 1 minute.

lets learn How to cook Malabar Spinach
Malabar Spinach Recipe


Now,transfer all the chopped Poi leaves (Malabar spinach) and spread the half a tea spoon salt above it,cover and cook it for 10 mins in medium flame.The chopped poi leaves/Bhaji are sticky in nature,so adding little water can be completely an option.

Poi Saag Recipe with Chana dal ,most nutritious leaves
Benefits of Poi


Once leaves are cooked and soft, add tomato pieces and let it cook for few secs.

Poi Benefits
Cooked Poi Leaves


When ,water become starts vaporizing from the pan, mix the leaves well and cook it for  2-5 min more, until poi leaves becomes dry .

Poi leaves are ready to serve with hot rice and daal.

Health Benefits & Nutrient Value : In Chhattisgarh, the dish of Malabar Spinach leaves are very healthy and full of minerals .This leaves are beneficial for the growing children and complete the additional requirements of nutrients in the body .

Calcium

Iron - 55 mg

Vit A

Vit C

 เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคชोเค‡ เค•े เคชเคค्เคคों เค•ो เค…เคš्เค›ी เคคเคฐเคน เคธे เคงोเคँ,เค”เคฐ เคชเคค्เคคों เค•ो เคฌाเคฐीเค• เค•ाเคŸ เคฒें। เค…เคฌ เคเค• เค•เฅœाเคˆ เคฎें เคคेเคฒ เค—เคฐเคฎ เค•เคฐें।  เค‰เคธเคฎें เคฒเคนเคธुเคจ เค•े เค•เคŸे เคนुเค เคŸुเค•เฅœे , เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เคš, เค”เคฐ เฅงเฅฆ เคฎिเคจเคŸ เคชเคนเคฒे เคญीเค—ी เคนुเคˆ เคšเคจे เค•ी เคฆाเคฒ เค•ो เคกाเคฒ  เคฆे ,เค”เคฐ เคขँเค•  เค•เคฐ เฅง เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฒिเค เคชเค•เคจे เคฆें। เคชोเค‡ เค•े เค•เคŸे เคชเคค्เคคों เค•ो เคกाเคฒें เค”เคฐเค†เคงा เคšเคฎ्เคฎเคš เคจเคฎเค• เค›िเฅœเค• เค•เคฐ เคขเค•्เค•เคจ เคฒเค—ा เค•เคฐ เคชเค•เคจे เคฆें । เคชोเค‡ เค•ी เคชเคค्เคคिเคฏां เคฅोเฅœी เคšिเคชเค•เคจे เคตाเคฒी เค”เคฐ เคฒเคธเคฒเคธी เคนोเคคी เคนै ,เฅ›เคฐुเคฐเคค เคชเฅœเคจे เคชเคฐ เคนी เคฅोเฅœा เคชाเคจी เคกाเคฒें। 

เคฅोเฅœी เคฆेเคฐ เคฌाเคฆ เคญाเคœी เคฎें เคธे เคชाเคจी เคฌเคนाเคฐ เค†เคจे เคฒเค—ेเค—ा เค”เคฐ เฅงเฅฆ เคฎिเคจเคŸ เคคเค• เคฎเคฆ्เคงเคฎ เค†ंเคš เคฎें  เคชूเคฐा เคตाเคท्เคชीเค•ृเคค เค•ो เคœाเคเค—ा। เคซिเคฐ เคŸเคฎाเคŸเคฐ เค•े เค•เคŸे เคนुเค เคŸुเค•เฅœों เค•ो เคฎिเคฒा เค•เคฐ เคชเค•เคจे เคฆें, เค‰เคธเค•े เคฌाเคฆ เคญाเคœी เค•ो เค…เคš्เค›े เคธे  เคฎिเคฒाเคं  เค”เคฐ  เคชुเคฐे  เค‰เฅœाเคคे เคคเค• เคธूเค–ा เค•เคฐ เคชเค•ाเคं।  เค…เคฌ เค—ैเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐ เคฆे।  เค—เคฐเคฎा เค—เคฐ्เคฎ เคญाเคœी เค•ो  เคšांเคตเคฒ เค•े เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธे।

เคชोเค‡ เคญाเคœी 
เค—ोเคฒ เคชเคค्เคคों เค”เคฐ เคฎोเคŸे เคฌेเคฒों เคตाเคฒी เคฏे เคญाเคœी เคช्เคฐเคฏाเคคः เคชुเคฐे เคตिเคถ्เคต เคฎें เค–ाเคฏी เคœाเคคी เคนै। เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เคฎें เคญी เคฏเคน เคฒเค—เคญเค— เคนเคฐ เค˜เคฐ เคฏा เค˜เคฐों เค•े เค†เคธ เคชाเคธ เคฆेเค–เคจे เค•ो เคฎिเคฒเคคी เคนै। เคชเคค्เคคों เค•े เคธाเคฅ เคธाเคฅ เค‡เคจเค•ी เคฎुเคฒाเคฏเคฎ เคฌेเคฒों เค•ो เคญी เคชเค•ाเคฏा เคœाเคคा เคนै। เค‡เคธे Malabar Spinach ,Vine Spinach เค•े เคจाเคฎ เคธे เคญी เคœाเคจा เคœाเคคा เคนै। เคฏเคน เคเค• เคฌเคนुเคค เคนी เคคाเค•เคคเคตเคฐ เคชเคค्เคคिเคฏां เคนै เคœो เคฌเฅเคคे เคฌเคš्เคšों เค•े เคฒिเค เคฌเคนुเคค เคซाเคฏเคฆेเคฎंเคฆ เคนोเคคे เคนैं। 

Friday, September 4, 2020

เคชिเคคृเคชเค•्เคท เคฎเคนเคค्เคต,เคตिเคงि เคเคตं เคต्เคฏंเคœเคจ

How to do Pitrupaksha Puja 

 

  
                                                                     

"เคถ्เคฐเคฆ्เคงเคฏा เค‡เคฆं เคถ्เคฐाเคฆ्เคงเคฎ "

เคœो เคถ्เคฐเคฆ्เคงा เคธे เค•िเคฏा เค—เคฏा เคนो ,เคตเคนी เคถ्เคฐाเคฆ्เคง เคนै। 

เคฎाเคคा - เคชिเคคा เคเคตं เค…เคจ्เคฏ เคชเคฐिเคตाเคฐ เค•े เคชूเคฐ्เคตเคœों เค•ी เคคृเคช्เคคि เค•े เคฒिเค เคœो เคถ्เคฐเคฆ्เคงा เคชूเคฐ्เคตเค• เค•ाเคฐ्เคฏ เค•िเคฏा เคœाเคฏे ,เคตเคน เคถ्เคฐाเคฆ เค•े เคฐूเคช เคฎें เคœाเคจा เคœाเคคा เคนै । เคญाเคฆ्เคฐเคชเคฆ เคชूเคฐ्เคฃिเคฎा เคธे เค†เคถ्เคตिเคจ เค•ृเคท्เคฃเคชเค•्เคท เค…เคฎाเคตเคถ्เคฏा เค•े เคธोเคฒเคน เคฆिเคจों เคคเค• เคชूเคฐ्เคตเคœो เค•ी เคธेเคตा เค•ो เคชिเคคृเคชเค•्เคท เค•े เคฐूเคช เคฎें เคœाเคจा เคœाเคคा เคนै।   

เคฎाเคคा -เคชिเคคा เคเคตं เคชूเคฐ्เคตเคœों เค•ी เคธ्เคฎृเคคि เคนเคฎेเคถा เคฌเคจाเคฏे เคฐเค–เคจे เค•े เค‰เคฆ्เคฆेเคถ्เคฏ เคธे เคถ्เคฐाเคฆ เคœैเคธे เคจिเคฏเคฎों  เค•ी เคตिเคตेเคšเคจा เค•ी เค—เคฏी เคนै। เคถाเคธ्เคค्เคฐों เค•े เค…เคจुเคธाเคฐ เคฎृเคค्เคฏु เคชเคถ्เคšाเคค् เค†เคค्เคฎा เค•ा เคตिเคธ्เคคृเคค เคเคตं เคตैเคœ्เคžाเคจिเค• เคต्เคฏाเค–्เคฏाเคจ เคฌเคคाเคฏा เค—เคฏा เคนै। เค…เคถ्เคตिเคจ เค•ृเคท्เคฃ  เคช्เคฐเคคिเคชเคฆा เคธे เค…เคฎाเคตเคถ्เคฏा เคคเค• เคฌ्เคฐเคน्เคฎाเคฃ्เคก เคŠเคฐ्เคœा เค•े เคธाเคฅ เคชिเคคृเคช्เคฐाเคฃ เคชृเคฅ्เคตी เคชเคฐ เคฐเคนเคคे เคนैं। เค•เคนा เคœाเคคा เคนै ,เคญौเคคिเค• เคถเคฐीเคฐ เค•े เคค्เคฏाเค— เคชเคถ्เคšाเคค् เคญी เค†เคค्เคฎा เคฎें เคฎोเคน, เคฎाเคฏा ,เคญूเค–  เค”เคฐ เคช्เคฏाเคธ เคœैเคธे เคญाเคตों เค•ा เค…ंเคถ เคฐเคน เคœाเคคा เคนै। 

เคนเคฎाเคฐी เคญाเคฐเคคीเคฏ เคธंเคธ्เค•ृเคคि เคฎें  เคฎเคจुเคท्เคฏ เคชเคฐ เคชिเคคृ เค‹เคฃ ,เคฆेเคต เค‹เคฃ เคเคตं เค‹เคทि เค‹เคฃ เคฎाเคจे เค—เค เคนैं ,เคœिเคธเคฎें เคชिเคคृ เค‹เคฃ เค•ा เคธ्เคฅाเคจ เคธเคฐ्เคตोเคชเคฐि เคนै।  

เคชिเคคृ เค‹เคฃ เคฎें เคชिเคคा เค•े เค…เคคिเคคिเค•्เคค เคฎाเคคा เคเคตं เคธเคญी เคชूเคฐ्เคตเคœ เคœो เคนเคฎें เคœीเคตเคจ เคฆेเคจे เคเคตं เค‡เคธเค•े เคตिเค•ाเคธ เคฎें เค…เคชเคจा เคธเคนเคฏोเค— เคฆेเคคे เคนै ,เคธเคฎ्เคฎिเคฒिเคค เคนोเคคे เคนैं।  เคชिเคคृ เคชเค•्เคท เคฎें เคคीเคจ เคธे เคฒेเค•เคฐ เค…เคงिเค•เคคเคฎ เคชीเฅिเคฏों เคคเค• เค•े เคชिเคคा เคเคตं เคฎाเคคा เคฆोเคจों เคนी เค“เคฐ เค•े เคชिเคคเคฐों (เคชूเคฐ्เคตเคœों ) เค•ा เคคเคฐ्เคชเคฃ เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै। 


เคคเคฐ्เคชเคฃ เค•ी เคตिเคงि :

เคคเคฐ्เคชเคฃ  เคธंเคธ्เค•ृเคค เค•े  "เคคृเคช"  เคถเคฌ्เคฆ เคธे เค‰เคฆ्เคญเคต เคนुเค† เคนै,เคœिเคธเค•ा เค…เคฐ्เคฅ เคนै เคคृเคช्เคคि เคฏा เคธंเคคुเคท्เคŸि। เคฆेเคตเคคाเค“ं เคฏा เคชूเคฐ्เคตเคœो เค•ो เคถ्เคฐเคฆ्เคงा เคชूเคฐ्เคตเค• เคชเคตिเคค्เคฐ เคœเคฒ เค•ा เค…เคฐ्เคชเคฃ, เคœो เค‰เคจ्เคนें เคคृเคช्เคค เค•เคฐเคคा เคนै।  

เคชिเคคृเคชเค•्เคท เค•े เคช्เคฐเคฅเคฎ เคฆिเคจ เคธเคญी เคชिเคคเคฐों (เคชूเคฐ्เคตเคœों )เค•ा เค†เคน्เคตाเคจ เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै। เคœिเคธเค•े เคฒिเค เคธुเคฌเคน เคธ्เคจाเคจाเคฆि เคฆिเคจเคšเคฐ्เคฏा เค‰เคชเคฐाเคจ्เคค ,เคชूเคฐ्เคต เคฆिเคถा เคฎें เคชूเคœा เคตिเคงि เค•ी เคœाเคคी เคนै।  

เคคเคฐ्เคชเคฃ เคธाเคฎเค—्เคฐी :

เคคเคฐ्เคชเคฃ เค•े เคฒिเค เค•ांเคธे ,เคคाเคฎ्เคฌे เคฏा เคšांเคฆी เค•े เคชाเคค्เคฐों (เคฌเคฐ्เคคเคจ ) เค•ा เคช्เคฐเคฏोเค— เคนोเคคा เคนै। เค—ंเค—ा เคœเคฒ (เคจ เคนोเคจे เคชเคฐ เคธाเฅž เคชाเคจी ),เค•ाเคฒी เคคिเคฒ ,เคšांเคตเคฒ, เคœौं ,เค•ांเคธी/เคฆเคฐเคฌा  เค˜ाเคธ เค”เคฐ เคฌिเคจा เคฏा เค•เคฎ เคธुเค—ंเคง เคตाเคฒे เคซूเคฒ, เคงाเคคु เค•े เคธिเค•्เค•े , เคšเคจ्เคฆเคจ เคชाเค‰เคกเคฐ, เคœเคจेเคต เค•ी เฅ›เคฐुเคฐเคค เคนोเคคी เคนै। เค•ोเคธी เคฏा เค•ुเคถ เค˜ाเคธ เค•ी เฅชเค…ंเค—ूเค ी เคคเคฐ्เคชเคฃ เค•े เคฒिเค เคชเคนเคจी เคœाเคคी เคนै।   

เคชूเคœा เค•ी เคœเค—เคน เคชเคฐ เคšांเคตเคฒ เค•े เค†เคŸे เค•ी เคฐंเค—ोเคฒी (เคšौเค•) เคฌเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै।  

เค•ांเคธी (เค•ोเคธी )เค˜ाเคธ เค•ो เคชूเคฐ्เคตเคœों เค•े เคช्เคฐเคคीเค• เคฐूเคช เคฎें เคฆेเค–ा เคœाเคคा เคนै।  เค†เคช เคœिเคคเคจे เคตंเคถो เค•े เคชूเคฐ्เคตเคœो เค•ा เค†เคน्เคตाเคจ เค•เคฐเคคे เคนैं เค‰เคจเค•े เคฒिเค , เฅช เฅžीเคŸ เค•े เคฌเคฐाเคฌเคฐ เคŸुเค•เฅœे เคฒे เค•เคฐ เคเค• เคฌเฅœे เคช्เคฒेเคŸ, เค•ेเคฒे เค•ी เคชเคค्เคคी เคฏा เคชाเคจी เค•े เคชाเคค्เคฐ เคฎें เคฅोเฅœी เคฅोเฅœी เคฆूเคฐ เคฎें เคฐเค–ें। เคšเคจ्เคฆเคจ เค•ा เคŸीเค•ा เคฒเค—ाเคฏा เคœाเคคा เคนै। เคซूเคฒों เค”เคฐ เคœเคจेเคต เค•ो เคšเฅाเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

เค†เคšเคฎเคจ เคเคตं เค—เคฃेเคถ เคตंเคฆเคจा เคชเคถ्เคšाเคค् เคธीเคงे เคนाเคฅ เคฎें เคธाเคฌुเคค เคšांเคตเคฒ (เค…เค•्เคทเคค) ,เคคिเคฒ  เคฎें เคฅोเฅœा เคœเคฒ เค›िเฅœเค• เค•เคฐ เคธंเค•เคฒ्เคชเคจा  เค•ी เคœाเคคी เคนै। เค•ोเคธी เค•ी เค˜ाเคธ เคฎें เคชाเคจी เคธเคฎเคฐ्เคชिเคค เค•เคฐเคคे เคนुเค เค†เคน्เคตाเคจ (welcome ) เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै, เคธाเคฅ เค•ी เคชूเคฐ्เคตเคœों เคเคตं เคฎृเคค เคฎाเคคा เคชिเคคा เคธे เคธुเค– ,เคธเคฎृเคฆ्เคงि ,เค†เคถीเคฐ्เคตाเคฆ เค•ी เคช्เคฐाเคฐ्เคฅเคจा เค•ी เคœाเคคी เคนै। เค•เคนा เคœाเคคा เคนै เค•ि เคคिเคฒ เคชिเคคเคฐों เคเคตं เคฆेเคตเคคाเค“ं เค•ो เคชเคธंเคฆ เคนोเคคा เคนै ,เค‡เคธเคฒिเค เคคिเคฒ เคตाเคฒे เคœเคฒ เค•ो เคชुเคฐे เค˜เคฐ เคฎें เค›िเฅœเค•ा เคœाเคคा เคนै। 

เคœ्เคฏाเคฆाเคคเคฐ  เคธ्เคตเคฐ्เค—ीเคฏ เคชिเคคा เค•ा เคถ्เคฐाเคฆ เค…เคท्เค เคฎी เค•े เคฆिเคจ ,เคฎाเคคा เคเคตंเคฎ เคฎเคนिเคฒा เคชूเคฐ्เคตเคœो เค•ा เคถ्เคฐाเคฆ เคจเคตเคฎी เค•ो เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै।  

เคฐंเค—ोเคฒी เคฏा เคšौเค• เคชเคฐ เค•ंเคกे เคฏा เค›ेเคจे  เค•ो เคฐเค–ा เคœाเคคा เคนै ,เค”เคฐ เคนोเคฎ เคฆेเคจे เค•े เคธाเคฅ เค—ृเคน เคถुเคฆ्เคงिเค•เคฐเคฃ เค•ी เคตिเคงि เค•ी เคœाเคคी เคนै। 

เคธเคฐ्เคต เคชिเคคृ เค…เคฎाเคตเคถ्เคฏा 


เคชिเคคृ เคชเค•्เคท เค•े เคญोเค— (เคญोเคœเคจ ):


Food in Pitrupaksha 

เคชिเคคृ เคชเค•्เคท เคฎें เคชिเคคเคฐों (เคชूเคฐ्เคตเคœों )เค•े เคชเคธंเคฆ เค•ा เคธाเคค्เคตिเค• เคญोเคœเคจ เคฌเคจा เค•เคฐ เค…เคฐ्เคชเคฃ เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै। เค›เคค्เคคीเคธเค—เฅ เคฎें เคญोเค— เค•े เคฒिเค เคœ्เคฏाเคฆाเคคเคฐ เค‡เคจ เคต्เคฏंเคœเคจों  เคคैเคฏाเคฐ เค•िเคฏे เคœाเคคे เคนैं ,เคœो เคธाเคค्เคตिเค• เคเคตं เค•เคฎ เคฎเคธाเคฒों เคธे เคฌเคจे เคนो। 

เคšांเคตเคฒ 

เคšौเคธेเคฒा (เคšांเคตเคฒ เค†เคŸे  เคธे เคฌเคจे เคต्เคฏंเคœเคจ ),

เคชूเคฐी,

เค–ीเคฐ 

เค‰เฅœเคฆ เคฆाเคฒ เค•ा เคฌเฅœा ,

เค‡เฅœเคนเคฐ  เคฏा เค•ोเคˆ เคฆเคนी เค•ी เค•เฅी 

เค…เคจเคฐเคธा 

เค—ुเคฒเค—ुเคฒा 

เคญเคœिเคฏा 

เคœिเคฎीเค•ंเคฆ 


เคช्เคฐเคธाเคฆ เคเคตं เคญोเคœเคจ 





เคญोเค— เค•े เคธाเคฅ เคธाเคฅ เคญोเคœเคจ เค•े เฅช  เค›ोเคŸे เค›ोเคŸे เคฆोเคจे เคคैเคฏाเคฐ เค•िเคฏे เคœाเคคे เคนै ,เคชเคนเคฒे เคนिเคธ्เคธे เค•ो เคนोเคฎ (เค†เค—) เคฎें เคกाเคฒा เคœाเคคा เคนै,เคฆूเคธเคฐे เคนिเคธ्เคธे เค•ो เค•ौंเคตे เค•ो ,เคฌाเค•ि เค•े เฅจ เคนिเคธ्เคธों เค•ो เค•ुเคค्เคคे เค”เคฐ เค—ाเคฏ เค•ो เค–िเคฒाเคฏा เคœाเคคा เคนै।  เคธाเคฅ เค•ी เคฌ्เคฐाเคน्เคฎเคฃो เค•ो เคญी เค…เคจ्เคจ เคเคตं เคคिเคฒ เคฆाเคจ เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै।  
เค…เคฒเค— เค…เคฒเค— เคช्เคฐाเคฃिเคฏों เค•े เคนिเคธ्เคธे 


เคถुเคฐू เค•े เคšाเคฐ เคฆिเคจ เคชเคฐिเคตाเคฐ ,เคฐिเคถ्เคคेเคฆाเคฐ เคเคตं เคชเคกोเคธी เคเค• เคฆूเคธเคฐे เค•ो เคญोเคœเคจ เค†เคฎंเคค्เคฐเคฃ เคฆेเคจे เค•े เคธाเคฅ เคธाเคฅ ,เคชिเคคเคฐो เค•े เคฒिเค เคฌเคจे เคตिเคถेเคท เคญोเคœเคจ เค•ो เค†เคชเคธ เคฎें เคฌाँเคŸ เค•เคฐ เค–ाเคคे เคนैं। 

เคธเคฐ्เคต เคชिเคคृ เค…เคฎाเคตเคธ्เคฏा :

เคชूเคฐ्เคฃिเคฎा เคธे เคถुเคฐू เคนोเค•เคฐ เฅงเฅฌ เคตे เคฆिเคจ เคธเคฐ्เคต เคชिเคคृ เค…เคฎाเคตเคธ्เคฏा เค•े เคฆिเคจ เคชिเคคृ เคชเค•्เคท เคธเคฎाเคช्เคค เคนोเคคा เคนै।  เค‡เคธ เคฆिเคจ เคธเคญी เคชूเคฐ्เคตเคœों เคเคตं เคชिเคคเคฐों เคœिเคจเค•ी เคชुเคฃ्เคฏ เคคिเคฅि เคœ्เคžाเคค เคจ เคนो ,เคฏा เคชुเคฐे เคชिเคคृเคชเค•्เคท เค•े เคฆिเคจों เคฎें เคคเคฐ्เคชเคฃ เคจ เคนुเค† เคนो ,เค‰เคจ เคธเคญी เคชिเคคเคฐों เคธे เค•्เคทเคฎाเคฏाเคšเคจा เคเคตं เคธुเค–, เคธเคฎृเคฆ्เคงि เค•ेเค†เคถीเคฐ्เคตाเคฆ เค•ी เคช्เคฐाเคฐ्เคฅเคจा เค•ी  เคœाเคคी เคนै।  

เค‡เคธे เคฎเคนाเคฒเคฏा ,เคฌเฅœเคฎाเคตเคธ्เคฏा เคฏा เคฆเคฐ्เคถ เค…เคฎाเคตเคธ्เคฏा เคญी เค•เคนा เคœाเคคा เคนै। เค‡เคธเค•ा เคธाเคฐ เคœीเคตเคจ เคšเค•्เคฐ เค•ेเค…เคธ्เคฅाเคฏी เคนोเคจे เค•े เคธเคค्เคฏ  เค”เคฐ เค‰เคธเค•े เคฎเคนเคค्เคคा เค•े เคช्เคฐเคคि เค†เคญाเคฐ เคฆเคฐ्เคถाเคคा  เคนै। 


Tuesday, August 25, 2020

เค•เคš्เคšे เคชเคชीเคคे เค•ी เคธเคฌ्เคœी - Raw Papaya Recipe















Ingredients :

Raw Papaya -1 (small or medium size)

Chopped Onion -1

Chopped Garlic -4-5 cloves

Chopped Tomato -1 (or Mango Powder)

Mustard Seeds -1/2 table spoons 

Jeera Seeds - 1/2 table spoons 

Methi Seeds -1/2 table spoons 

Salt as per taste ,

Turmeric powder -1/2 table spoons

 Red chili powder -1/2 table spoons

Coriander powder -1/2 table spoons 


Watch Full recipe of Kaccha Papita (Raw Papaya) here :



Chhattisgarh Recipes Raw Papaya (Kacche papite ki sabji)

1. Take raw papaya and wash it .Peel the upper green layer of it .

Recipe for unripe papaya
Raw Papaya


2. Cut it from the middle.Inside may contain lots of white seeds on the white thick pad.

3. Remove the seeds and clean it from inside .And cut the raw Papaya in small pieces.

Here is the look of raw papaya from the inside with the seeds
Raw Papaya with seeds


4. The other ingredients required for the Raw Papaya recipe are 1 long chopped onion,chopped garlic cloves as well as 1 chopped tomato or use dry mango powder.

5. For tempering (Tadka) take mustard seeds, Jeera seeds,Methi seeds,Curry leaves,Red chilies.

Traditional Chhattisgarh Recipe for Raw Papaya
Ingredients for Raw Papaya Recipe


6. Take a pan and heat 3-4 table spoons of edible oil .

7.Once oil is hot add mustard seeds, Jeera seeds and Methi seeds.  curry leaves,red chilies.Now add garlic pieces and chopped onion.

8. Once Onion turns little brown add raw Papaya pieces in it add mix well .Cover the lid and cook further for 5 minutes in slow to medium flame.

Here is the very easy recipe of Raw Papaya /Kaccha Papita
Raw Papaya Recipe


9. Open the lid and check whether papaya become cooked and little soft .

10 Add Salt as per taste ,1/2 table spoons of  turmeric powder, 1/2 table spoons red chili powder,1/2 table spoons coriander powder and blend all ingredients nicely .Cover once again and cook it for 2-4 minutes.

11. If you find papaya pieces becomes sticky on the base of the pan ,then add very little water in it to prevent from the sticking.

12. Open the lid ,nice aroma starts coming.It is the time to add tomato pieces or mango powder in it .Cook for little more time.

Papaya is super healthy ,gluten free and a vegan dish to eat .
Kachhe papite ki sabji 


13.Press the Papaya pieces to check the softness. Garnish with chopped coriander leaves.Raw papaya recipe is ready to serve .

Note : This Chhattisgarh Recipe of Unripe Papaya is very nutritious and healthy. It is very good for digestive health,eyes and skin. Traditionally this raw papaya recipe is given to lactating mothers. Raw papaya is very good antioxidant and full of good enzymes. 

เค•เคš्เคšे เคชเคชीเคคे เค•ी เคธเคฌ्เคœी เคฌเคจाเคจे เค•े เคฒिเค เคเค• เคฎเคง्เคฏเคฎ  เคฏा เค›ोเคŸे เค†เค•เคฐ เค•ा เคชเคชीเคคा เคฒें।  เค‰เคธे เคงो เค•เคฐ เค›ीเคฒ เคฒें।  เคชเคชीเคคे เค•ो เคœเคฌ เค•ाเคŸेंเค—े เคคเคฌ เคธเฅžेเคฆ เคฌीเคœ เคจिเค•ाเคฒेंเค—े , เค‡เคจ เคฌीเคœों เค•ो เคฌाเคนเคฐ เคจिเค•ाเคฒ เค•เคฐ เคธเฅžेเคฆ เคธเคคเคน เค•ो เค•ाเคŸ เค•เคฐ เคฌเคนाเคฐ เคจिเค•ाเคฒ เคฒे।  เค…เคฌ เคชเคชीเคคे เค•ो เค›ोเคŸे เคŸुเค•เฅœों เคฎें เค•ाเคŸ เคฒे। 

เคเค• เค•เฅœाเคˆ เคฎें เคคेเคฒ เค—เคฐเคฎ เค•เคฐेंเค”เคฐ เคคเฅœเค•े เค•े  เคฒिเค เคœीเคฐा, เคธเคฐเคธों เค”เคฐ เคฎेเคฅी เค•े เคกाเคฒें। เค•เคŸे เคฒเคนเคธूเคจ เค•े เคŸुเค•เฅœे, เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เคš ,เคฎीเค ा เคจीเคฎ เคชเคค्เคคा เคกाเคฒें। เค…เคฌ เคช्เคฏाเฅ› เค•े เคŸुเค•เฅœों เค•ो เคกाเคฒें เค”เคฐ เคธुเคจเคนเคฐा เคนोเคจे เคคเค• เคญुเคจे। เค‡เคธเค•े เคฌाเคฆ เค‡เคธเคฎें เคชเคชीเคคे เค•े เคŸुเค•เฅœों เค•ो เคกाเคฒें เค”เคฐ เค…เคš्เค›ी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒा เคฒें เค”เคฐ เคขंเค• เค•เคฐ เคชเค•เคจे เค•े เคฒिเค เฅซ เคฎिเคจเคŸ เค›ोเฅœें। 

เค…เคฌ เคขเค•्เค•เคจ เค–ोเคฒे เคชเคชीเคคा เคฅोเฅœा เคชเค•ा เคนुเค† เคนोเค—ा เคคเคฌ เคจเคฎเค• เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ , เคฎिเคฐ्เคš เคชाเค‰เคกเคฐ ,เคนเคฒ्เคฆी เคชाเค‰เคกเคฐ, เคงเคจिเคฏा เคชाเค‰เคกเคฐ เคกाเคฒ เค•เคฐ เค…เคš्เค›े เคธे เคฎिเคฒเค•เคฐ เคซिเคฐ เฅจ เคฎिเคจเคŸ เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†ंเคš เคชเคฐ เคขांเค• เค•เคฐ เคชเค•ाเคं। เค…เคฌ เคชเคชीเคคे เค•े เคธाเคฅ เคŸเคฎाเคŸเคฐ เค•े เค•เคŸे เคŸुเค•เฅœे เคฏा เค…เคฎเคšूเคฐ เคกाเคฒ เค•เคฐ เคชเค•ाเคं।  

เค…เคฌ เค—ैเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐें เค”เคฐ เค•เคš्เคšे เคชเคชीเคคे  เค•ी เคธเคฌ्เคœी เคคैเคฏाเคฐ เคนै।