The State of Chhattisgarh is known as rice bowl of India and follows a rich tradition of food culture .The Food preparation falls in different categories . Most of the traditional and tribe foods are made by rice and rice flour , curd(number of veg kadis) and variety of leaves like lal bhaji,chech bhaji ,kohda , bohar bhaji. Badi and Bijori are optional food categories also Gulgula ,pidiya ,dhoodh fara,balooshahi ,khurmi falls in sweet categories.

Jai Sai Baba

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Thursday, December 20, 2018

Chhind/छिन्द

Traditiona chhattisgarh food 

छिंद : छिंद ख़ज़ूर की तरह लेकिन थोड़ा छोटा फल होता है।  छिंद में बीज से चिपकी हुई भूरे रंग की पतली गुदे की परत होती है।  यह एक मीठा फल है जिसकी झाडी होती है और जड़ों को भी खाया जाता है।  बस्तर और अन्य जंगल बाहुल्य जगहों में मुखयतः पाया जाता है। 

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