The State of Chhattisgarh is known as rice bowl of India and follows a rich tradition of food culture .The Food preparation falls in different categories . Most of the traditional and tribe foods are made by rice and rice flour , curd(number of veg kadis) and variety of leaves like lal bhaji,chech bhaji ,kohda , bohar bhaji. Badi and Bijori are optional food categories also Gulgula ,pidiya ,dhoodh fara,balooshahi ,khurmi falls in sweet categories.

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Tuesday, April 21, 2015

Murra Laddoo (puffed rice ball)/मुर्रा/मुरमुरा लड्डू


Ingredients : Murra (puffed rice),jiggery (gud)

 Take jiggery (gud) in a pan and mix glass of water .Heat them until it turns concentrated . Put one drop of syrup between thumb and index finger, when it starts giving 2 strings switch off the flame.

 Mixed the puffed rice with the jiggery syrup . Put some water on your palm and start making balls from the mixture.

 Murra laddoos are ready to serve.

 Note : Murra Laddoo is very known healthy sweet traditional chhattisgarhiya  preparation. It is easy to prepare and loved by kids .
 
एक पतीले में १ गिलास पानी लें और उसमें करीबन २००ग्राम गुड डालें। अच्छे से पकाएं थोड़ी देर बाद एक बून्द अपनी उंगलिओं के बीच रख करदेखें की २ तार बन रहे हों। अगर २तार बनने लगे तो गैस बंद कर दें अथवा  चासनी को और गाड़ा होने दें।  अब इसमें मुर्रा/मुरमुरा डाल कर अच्छे से मिलाएं और हथेलियों में पानी लगा कर लड्डू बनाते जाएँ। 
 
नोट : ये छत्तीसगढ़ी  मुर्रा/मुरमुरा लड्डू आपके बच्चों को बहुत पसंद आ सकते हैं और स्वास्थप्रद भी होते हैं। 

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